Queste mini cake sono perfette anche da portare al lavoro o a scuola 🍁✨. Vuoi aggiungere frutta secca o gocce di cioccolato? Scrivilo nei commenti e condividi la tua versione!
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Quello che non sapevi di volere
Quello che non sapevi di volere
Piccole tortine alla zucca, soffici e ricoperte di cioccolato fondente, perfette per l’autunno!
| Ingredienti |
|---|
| 200 g polpa di zucca cotta |
| 2 uova |
| 150 g zucchero di canna |
| 100 g olio (semi o oliva) |
| 200 g farina gluten free |
| 60 g farina di riso |
| ½ bicchiere latte vegetale (mandorla) |
| 1 bustina di lievito o 1 cucchiaio raso di bicarbonato + 2 gocce di limone |
| Cioccolato fondente per copertura |
| Mix di pumpkin spice (facoltativo) |
| Attrezzi da cucina |
|---|
| Frullatore |
| Ciotola grande |
| Griglia per raffreddare |
| Forno |
| Pentolino per cioccolato a bagno maria |
✅ Procedimento
Frulla polpa di zucca e uova alla massima velocità per 2 minuti.
Aggiungi lo zucchero di canna e frulla ancora.
Unisci olio, farine gluten free e di riso, latte vegetale e impasta almeno 3 minuti. Se vuoi, aggiungi un cucchiaio di pumpkin spice.
Aggiungi lievito o bicarbonato con limone e amalgama bene.
Queste mini cake sono perfette anche da portare al lavoro o a scuola 🍁✨. Vuoi aggiungere frutta secca o gocce di cioccolato? Scrivilo nei commenti e condividi la tua versione!
▶️ Video ricetta
