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Quello che non sapevi di volere
Quello che non sapevi di volere
Lo dico subito: non servono dosi né grammature. Questa cheesecake si fa a sentimento ❤️
Hai dei biscotti rimasti? Delle fragole da finire? Ecco come farla volare in frigo ✈️
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Biscotti misti | q.b., da fondo barattolo |
| Olio di cocco o burro fuso | q.b., per amalgamare la base |
| Fragole | lavate, tagliate e schiacciate |
| Formaggio Quark | q.b. |
| Philadelphia (1 vasetto) | q.b., per densità |
| Zucchero a velo | q.b., a piacere |
| Colla di pesce | 2 fogli |
| Acqua o latte | 2 cucchiai (per sciogliere la colla di pesce) |
| Attrezzi da cucina |
|---|
| Ciotola per base |
| Stampo da cheesecake |
| Frullatore o forchetta (per schiacciare) |
| Cucchiaio per livellare |
| Pentolino (per la colla di pesce) |
✅ Procedimento
Frulla o schiaccia i biscotti in una ciotola.
Aggiungi olio di cocco o burro fuso e impasta con le mani.
Versa il composto nello stampo e livella con un cucchiaio.
Metti la base in frigo a raffreddare.
In un’altra ciotola:
– Schiaccia le fragole tagliate a mano, grossolanamente
– Aggiungi formaggio Quark e Philadelphia fino a ottenere una crema densa ma non troppo
– Aggiungi zucchero a velo a piacere
Sciogli 2 fogli di colla di pesce in un pentolino con 2 cucchiai di acqua o latte.
Versa nella crema e frulla tutto insieme per rendere il composto omogeneo.
Versa il ripieno sopra la base di biscotti.
Metti in frigo per almeno 2 ore.
👉🏻 Io non ho aggiunto nient’altro.
Facilissima. Senza sbatti. Super buona.
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▶️ Video ricetta
