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Quello che non sapevi di volere
Quello che non sapevi di volere
Un contorno autunnale super sfizioso e profumato 🌿✨
| Ingredienti |
|---|
| Patate a cubetti |
| Zucca a cubetti (poco più grandi delle patate) |
| Prezzemolo |
| Erba cipollina |
| Basilico |
| Noci o anacardi |
| Olio |
| Aglio (facoltativo) |
| Peperoncino |
| Pomodori secchi (facoltativi) |
| Sale |
| Pecorino (facoltativo) |
| Attrezzi da cucina |
|---|
| Forno |
| Ciotola |
| Mixer |
| Coltello |
✅ Procedimento
Prepara il pesto aromatico: metti nel mixer tutte le erbe e profumi (prezzemolo, erba cipollina, basilico), aggiungi noci o anacardi, olio, aglio se vuoi, peperoncino, qualche pomodoro secco e sale. Aggiungi un cucchiaio di pecorino se ti va. Frulla fino a ottenere un pesto omogeneo.
Taglia patate e zucca a cubetti, assicurandoti che la zucca sia leggermente più grande delle patate.
Metti tutto in una ciotola, versa il pesto e mescola bene con le mani per farlo aderire.
Versa le verdure condite in una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, controllando la cottura in modo che la zucca non si sfaldi.
Un contorno perfetto per le giornate d’autunno 🍁. Puoi provare a variare le erbe e aggiungere semi tostati sopra per un tocco extra 🌰😋
▶️ Video ricetta
