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Quello che non sapevi di volere
Quello che non sapevi di volere
Ultime fragole fresche? Non lasciarle lì a morire in frigo 🙈
Ci fai una salsa piccante e profumatissima per condire la pasta oppure farcire piadine e panini. La ricetta originale è di @veganinchic ➡️ correte a seguirla! Qui trovi il link al post completo sul suo blog:
👉🏻 veganinchic.com/pasta-con-pesto-piccante-di-fragole-arrosto
Io ho fatto una variante perché non avevo tutto in casa 😅
Ma ci ho provato lo stesso… e viene super buona!
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Fragole | 1 tazza e 1/2 |
| Pasta (es. tagliatelle di riso piccanti) | 150 g |
| Peperoncino fresco | 1, a fettine |
| Olio extravergine d’oliva | 2 cucchiai |
| Panna di soia (o crema di cocco) | 1/3 di tazza |
| Foglie fresche di basilico e menta | 1/2 tazza |
| Aceto balsamico | 1 cucchiaio |
| Sale rosa | q.b. |
| Pepe nero macinato al momento | q.b. |
| Pistacchi tostati (per servire) | q.b. |
| Foglioline di basilico e menta (per servire) | q.b. |
| Attrezzi da cucina |
|---|
| Frullatore o minipimer |
| Pentola |
| Placca da forno |
| Pentola |
✅ Procedimento
Puoi condire la pasta, come nella ricetta originale, oppure usarlo su bruschette o panini, come ho fatto io 😉
Con sopra pistacchi tostati, menta fresca e una spolverata di pepe nero è top! Fammi sapere nei commenti se l’hai usato per la pasta o per altro!
▶️ Video ricetta
