Emyfoodlife
Quello che non sapevi di volere
Quello che non sapevi di volere
Un dolce siciliano tradizionale, semplice e raffinato, preparato con pochissimi ingredienti: latte di mandorla, amido di mais e scorza di limone.
Questa versione, servita dentro una mela scavata, è un piccolo capolavoro autunnale 🍂
| Ingredienti |
|---|
| Latte di mandorla siciliano (già zuccherato o fatto in casa) – 500 ml |
| Amido di mais – 50 g |
| Scorza di limone – 1 |
| Bacca di vaniglia – 1 (opzionale) |
| Cannella, scaglie di cioccolato o frutta candita – a piacere per guarnire |
| Mela – 1 (opzionale, per la versione servita nella mela) |
| Attrezzi |
|---|
| Pentolino |
| Frusta a mano |
| Setaccio o colino fine |
| Stampini o ciotole monoporzione |
| Coltello e cucchiaino (per svuotare la mela) |
| Frigorifero |
✅ Procedimento
Scalda il latte: versa il latte di mandorla in un pentolino, aggiungi la scorza di limone e la vaniglia (se usata). Scalda a fuoco medio, senza far bollire.
Aggiungi l’amido di mais: setaccia l’amido nel latte caldo, mescolando con una frusta per evitare grumi. Continua a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa tipo budino.
Versa negli stampi: distribuisci il composto negli stampini o, per la versione autunnale, dentro una mela scavata.
Raffredda: lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigo per almeno 2 ore, finché non si solidifica.
💡 Consiglio: se vuoi un gusto più intenso, usa un latte di mandorla artigianale siciliano o fatto in casa!
🍁 Presentazione
Servilo freddo, direttamente nella mela per un effetto “wow” garantito.
Un dessert senza glutine e naturalmente vegano, che profuma d’autunno e di Sicilia 💛
👉 Ti piace questa ricetta? Naviga il Blog per leggere altre idee per dolci autunnali 🍁✨
▶️ Video ricetta
