Emyfoodlife
Quello che non sapevi di volere
Quello che non sapevi di volere
Chi è che non la mangiava da piccolo? 💭 Questa volta tutto fatto in casa: brioche soffici e gelato artigianale 💪
👉 La ricetta dei panini al burro la trovi nella mia risorsa gratuita “Raccolta Lievitati” sul sito.
| Ingredienti | Quantità |
|---|---|
| Zucchero | 80 g |
| Latte | 200 ml |
| Farina di semi di carrube | 1 cucchiaino |
| Panna fresca | 130 ml |
| Pasta di pistacchio | 120 g (3 cucchiai colmi) |
| Attrezzi |
|---|
| Pentolino |
| Frullatore a immersione |
| Termometro da cucina |
| Barattolo con coperchio (per congelare) |
| Cucchiai e spatola |
✅ Procedimento
In un pentolino, sciogli lo zucchero con il latte e la farina di semi di carrube a fuoco basso, fino a raggiungere i 70°C.
Togli dal fuoco e aggiungi la panna e la pasta di pistacchio (meglio se fatta in casa frullando pistacchi tostati).
Emulsiona con il frullatore a immersione finché il composto diventa liscio e omogeneo.
Versa in un barattolo e lascia raffreddare completamente.
Quando il gelato è pronto, servilo dentro le brioche per una merenda estiva indimenticabile! 🥰
👉 Chi di voi mangiava la brioche col gelato da bambino? Scrivilo nei commenti ✍️
▶️ Video ricetta
