Pane integrale con noci pecan e sciroppo d’acero

✨ Ricetta con o senza macchina del pane ✨

Ingredienti
200 g farina integrale
200 g farina forte (tipo Manitoba)
(oppure 400 g farina di Khorasan)
1 cucchiaino lievito secco
1½ cucchiaini di sale
20 g burro
3 cucchiai di sciroppo d’acero puro
(o sciroppo di datteri)
280 ml acqua tiepida
Noci pecan intere – a sentimento 🥜
Attrezzi da cucina
Macchina del pane (opzionale)
Ciotola capiente
Impastatrice (opzionale)
Stampo da plumcake
Forno

Procedimento – Metodo 1 – con macchina del pane

  • Inserisci gli ingredienti nell’ordine indicato. (guarda il video ricetta in basso 👇)

  • Seleziona il programma “pane integrale” e avvia.

  • Attendi la cottura… il risultato sarà una pagnotta soffice e profumata!

Procedimento – Metodo 2 – a mano o con impastatrice

  • Impasto → Mescola farine, lievito e sale. Aggiungi acqua, burro e sciroppo. Impasta 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungi le noci verso la fine.

  • Prima lievitazione → Copri e lascia raddoppiare (1–1,5 ore).

  • Formatura → Sgonfia l’impasto e forma una pagnotta, oppure trasferisci in uno stampo.

  • Seconda lievitazione → Copri e lascia riposare altri 30–45 minuti.

  • Cottura → Inforna a 200°C per 30–35 minuti, finché dorato e “suona vuoto” alla base.

Al mattino provalo con uova strapazzate e una composta veloce di frutti rossi: colazione dolce-salata da urlo! 🥞🍓🍳

▶️ Video ricetta

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